MMM脈動(dòng)真空滅菌柜的滅菌原理是通過(guò)真空泵借助水的流動(dòng)抽出滅菌柜室內(nèi)冷空氣，使其處于負(fù)壓狀態(tài)，然后輸入飽和熱蒸氣，使其迅速穿透到物品內(nèi)部，如此反復(fù)3次或4次。
在高溫和高壓力的作用下使微生物蛋白質(zhì)變性凝固而滅活達(dá)到滅菌要求。滅菌后，抽真空使滅菌物品迅速干燥。工作流程采用電腦控制，具有方便、省時(shí)、省力、總滅菌時(shí)間短、滅菌可靠、物品干燥等特點(diǎn)，是醫(yī)院醫(yī)用物品消毒滅菌*的儀器之一。
MMM脈動(dòng)真空滅菌柜工作時(shí)，微生物承受熱力作用后，蛋白質(zhì)分子的運(yùn)動(dòng)會(huì)加速，互相撞擊，以此致使連接肽鏈的付鍵出現(xiàn)斷裂，其分子由具備規(guī)律性的緊密構(gòu)造，轉(zhuǎn)變成無(wú)秩序的散漫構(gòu)造，大量的疏水基會(huì)在分子表面暴露，并且相互融合為非常較大的聚合體而沉淀凝固，即借助不可逆地把結(jié)構(gòu)蛋白和酶破壞掉，實(shí)現(xiàn)殺滅微生物的目的。
干燥階段，先抽真空將內(nèi)部蒸汽抽出，然后再補(bǔ)入已過(guò)濾的熱壓縮空氣（滅菌柜有換熱器和除菌過(guò)濾器，壓縮空氣進(jìn)入內(nèi)腔首先先經(jīng)過(guò)除菌過(guò)濾器過(guò)濾，然后經(jīng)過(guò)換熱器加熱進(jìn)入設(shè)備內(nèi)腔，如果不加熱，冷壓縮空氣就會(huì)進(jìn)入內(nèi)腔使蒸汽凝結(jié)成水，不過(guò)濾就會(huì)引入細(xì)菌，滅菌失敗），連續(xù)重復(fù)幾次達(dá)到干燥效果。
在這里強(qiáng)調(diào)一下，干燥就是跟升溫差不多相反的一個(gè)過(guò)程。基本上程序沒(méi)問(wèn)題的話，本來(lái)就是干燥的物品通過(guò)滅菌后都是干燥的，至于干燥次數(shù)一般根據(jù)滅菌物品來(lái)定，如果是器具的話次數(shù)會(huì)少一點(diǎn)，衣服的話次數(shù)多一點(diǎn)。
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